smør [ˈsmøːr] [o] {zn.}
1. boter
Ik deel mijn voorliefde voor de Nordic cuisine graag door gerechten met een Nordic insteek te bereiden met lokale ingrediënten. Met een focus op korte keten en biologische producten kan ik u smaakvolle gerechten van eigen bodem brengen.
Smør
Freelance Chef
Jouw oplossing voor korte opdrachten of evenementen.
Heeft u tijdelijk een extra medewerker nodig in uw keuken? Is één van uw medewerkers ziek of afwezig? Dan kan ik als freelance chef inspringen.
Het voordeel aan een freelancer in te huren is dat u zelf geen salarisadministratie dient bij te houden of verzekeringen te voorzien. U neemt contact met mij op, ik kijk of er een gaatje is in mijn agenda, en ik maak een overeenkomst op.
Private dining
Heerlijk dineren in je eigen vertrouwde omgeving.
Lekker dineren in de warmte en gezelligheid van uw eigen huis? Met een chef aan huis is dat perfect mogelijk.
Een familiefeest, verjaardagsfeestje of gewoon een gezellige avond dineren met vrienden zonder zelf in de potten te moeten roeren?
Schuif aan tafel in uw eigen woonst. Van een apero party, lunch of diner aan tafel tot een tuinfeest.
Catering
Op maat voor particuliere klanten en bedrijven.
Voor zowel grote als kleine catering evenementen kan u bij mij terecht. Van een bedrijfslunch tot een communiefeest.
We zitten samen en overlopen de verschillende formules. Niets is onmogelijk en ik neem de volledige organisatie op mij.
Voor grote catering opdrachten werk ik samen met Piet Ver Elst als vaste compagnon.
Interesse in één van bovenstaande diensten?
Neem vrijblijvend contact met mij op. Ik bekijk de agenda en we overlopen samen de mogelijkheden.
OPGELET : gezien de geldende COVID-19 maatregelen doe ik elke opdracht in onderling overleg en na het maken van goede afspraken om dit zowel voor mezelf als u veilig te laten verlopen
Wie ben ik?
Ik ben Karel: IT pro by day, chef by night. Gepassioneerd door koken en lekker eten startte ik 4 jaar geleden een opleiding tot chef aan de hotelschool te Leuven. Met een voorliefde voor de Nordic cuisine was Smør geboren … het vehikel waar ik mijn creativiteit en passie in kwijt kan.
Waarom kiezen voor Smør
Met de fiets
Binnen Groot-Leuven doe ik al mijn verplaatsingen kosteloos met de bakfiets en cargotrailer. Buiten Groot-Leuven reken ik een forfaitaire kost per kilometer aan. Afhankelijk van de grootte van de opdracht kom ik al dan niet met de bakfiets.
Korte keten
Ik zet zoveel mogelijk in op de aankoop van grondstoffen in de korte keten: verse producten rechtstreeks van het veld bij de boer. De producent ontvangt hierdoor een eerlijke prijs voor zijn producten.
Biologisch en seizoensgebonden
Waar mogelijk werk ik met Biologische producten. De gerechten die ik maak zijn altijd seizoensgebonden en bij voorkeur koop ik rechtstreeks bij producenten aan.